Moya Matcha grøn te, Kukicha - 60 g

Grøn te fremstillet af stængler og kviste , fra de buskelementer, der udskilles i produktionen af andre teer. Kukicha er blidt ristet og har en unik sød, fløjlsagtig smag suppleret med vegetabilske, marine noter. Den betragtes som en low-boost te i den makrobiotiske kost, og anbefales til ældre og børn.

Kukicha unlike any other - Stem and Twig Tea

Denne te, som har en charmerende mild nøddeagtig honningsmag med umami-noter og et let bryg, stammer fra Uji-regionen. Det var der, efter at have solgt de mere værdifulde blade og knopper, at bønderne bryggede deres egen te i modsætning til alle andre - kukicha 茎茶 - fra de resterende kviste og stilke. På japansk betyder, 'kuki' bare kvist, og 'cha' betyder te. Kukicha er fantastisk til koldbrygning efter koldbrygningsmetoden. Moya Kukicha kommer fra økologisk dyrkning på øen Kiusiu og er nænsomt ristet, hvilket giver den en stærkere aroma.

Hvordan tilbereder man Kukicha?

Mængde te : 2-3 g pr. 150 ml

Vandtemperatur : 70-80 °C

Trækketid : 2-3 min

Antal brygninger : 4

Egenskaber ved kukicha

Fotosyntesen, der omdanner L-theanin til catechiner, finder ikke sted i stænglerne, så kukicha har et højt indhold af denne afslappende forbindelse og et ekstremt lavt indhold af koffein. Den anbefales i den makrobiotiske kost som en afsyrende og kalciumrig drik. Den kan drikkes af børn, gravide kvinder og ældre. Sammen med andre japanske grønne teer, er den en rig kilde til catechiner og antioxidanter. At drikke kukicha forbedrer fordøjelsen og bidrager til at bremse aldring i hele kroppen, udrenser giftstoffer, sænker niveauet af dårligt kolesterol, holder sukkerniveauet normalt, opretholder sunde tænder og tandkød og forbedrer endda humøret. Bladene indeholder godt absorberet C-vitamin, betakaroten, folsyre, kalium, kalcium og fosfor.

Ingredienser:

100% økologisk kukicha-te