Moya Matcha grøn te, Hojicha - 60 g

Grøn te fremstilles ved ristning efter en original japansk opskrift. Ristningen giver den en rødbrun farve, unik træagtig aroma og karamelsmag , og sænker koffeinindholdet . Det gør hojicha til en ideel aftendrik og en te, der anbefales til den makrobiotiske kost.

Hojicha - ristet te fra Kyoto

Hojicha er en ristet grøn te med en røget, aroma, en umiskendelig nøddeagtig karamelsmag og en dyb karmoisinrød bryggefarve. Når man har smagt, overrasker den først, og bliver derefter vanedannende. Dens enestående anderledes smag, uden den bitterhed, der er typisk for grøn te, appellerer ofte til elskere af sort te. Produktionen er baseret på en metode til ristning af bladene, som blev udviklet i 1920 i Kyoto, hvorfra navnet 'hoji-cha' (ほうじ茶), som betyder 'ristet te', stammer.

Hvordan tilbereder man Kukicha?

Mængde te : 2-3 g pr. 150 ml

Vandtemperatur : 75-90°C

Trækketid : 1-3 min

Antal brygninger : 3

Egenskaber ved Hojicha

Hojicha, er på grund af sin unikke produktionsproces, en te med lavt koffeinindhold, som den kun mister under ristningen. I små mængder, kan den drikkes af børn og gravide kvinder. Den er især værdsat for sin usædvanlige smag og aroma, men den har også mange sundhedsfremmende egenskaber. Sammen med andre japanske grønne teer, er den en rig kilde til catechiner og antioxidanter. At drikke hojicha forbedrer fordøjelsen og bidrager til at bremse aldring i hele kroppen, udrenser giftstoffer, sænker niveauet af dårligt kolesterol, holder sukkerniveauet normalt, opretholder sunde tænder og tandkød og forbedrer endda humøret. Bladene indeholder godt absorberet C-vitamin, betakaroten, folsyre, kalium, kalcium og fosfor.

Ingredienser:

100% økologisk hojicha-te