Moya Matcha grøn te med ristet ris, Genmaicha - 60 g

En traditionel blanding af sencha grøn te og ristede brune riskorn . Når den brygges, får den en smørsød smag, nøddeagtig aroma og en rustgrøn nuance. Genmaicha anbefales som tilbehør til måltider. Den er fantastisk til koldbrygning.

Genmaicha - den ikoniske te med ris

Genmaicha (玄米茶) er en sød, let nøddeagtig og aromatisk te med en spændende rustrød nuance. Dens smag, som man kender fra sushibarer og japanske restauranter, er mindeværdig i lang tid. Legenden fortæller, at en tjener for shogunen af Hakone serverede te for sin herre, hvor nogle stjålne riskorn faldt ned i hans lomme. Tjeneren betalte for sin fejltagelse med sit liv, men shogunen syntes så godt om smagen, at han besluttede at gøre den nye te til en permanent del af sin menu. Sådan blev Genmaicha, også kendt Toda y som 'popcorn-te', skabt. Tidligere blev den betragtet som en drik af de lavere klasser, som for at øge mængden af ren sencha, tilføjede meget billigere riskorn til bladene. Moya Genmaicha kommer fra økologisk dyrkning på øen Kiusiu.

Hvordan tilbereder man Genmaicha?

Mængde te : 2-3 g pr. 150 ml

Vandtemperatur : 70-80°C

Trækketid : 2-3 min

Antal brygninger : 3

Egenskaber ved Genmaicha

Moya Genmaicha består af økologiske sencha-blade og korn af økologisk dyrkede brune ris. Før risen tørres og ristes, bliver den specielt trukket og dampet. Genmaicha er en te med et middelhøjt koffeinindhold. Den understøtter fordøjelsessystemet, og derfor serveres den traditionelt til måltiderne. I lange fasteperioder støtter, buddhistiske munke sig selv med genmaicha. Sammen med andre japanske grønne teer, er den en rig kilde til catechiner og antioxidanter. At drikke genmaicha hjælper med at bremse aldring i hele kroppen, udrense giftstoffer, sænke dårligt kolesterol, holde sukkerniveauet normalt, opretholde sunde tænder og tandkød og endda forbedre humøret. Bladene indeholder godt absorberet C-vitamin, betakaroten, folsyre, kalium, calcium og fosfor.

Ingredienser:

50% økologisk sencha grøn te,50% økologisk ristede brune ris