Quercetin er en aromatisk planteforbindelse, der tilhører flavonolgruppen, som i vid udstrækning anvendes i medicin og lægemidler til lægemiddelproduktion. Det er kendt for sine mange sundhedsfremmende egenskaber på tværs af forskellige områder. Dette stofs effektivitet bekræftes af det såkaldte franske paradoks. På trods af deres fedtfattige kost, der er rig på ost og alkohol, har franskmændene en lavere forekomst af hjertesygdomme end borgere af andre nationaliteter. Det skyldes, at de indtager store mængder rødvin, som er en kilde til flavonoider, herunder quercetin. Quercetin er en potent antioxidant, der har stærke sundhedsfremmende virkninger på menneskekroppen.
Quercetin: Virkning og sundhedsmæssige fordele
Det er velkendt, at plantebaserede produkter og stoffer har en positiv indvirkning på menneskers sundhed.
