Jod er et af de grundstoffer, der har stor indflydelse på organismen, da det udfører mange vigtige funktioner for at fungere ordentligt. Både overskud og mangel på dette element kan være farligt, derfor er det værd at tage sig af dets korrekte niveau. For at forhindre de negative virkninger af en mangel på dette stof, har der siden 1997 i Polen været en forpligtelse til at jodisere salt, hvilket har vist sig at være et ekstremt intelligent og godt træk, da forekomsten af sygdomme forbundet med en mangel på jod i vores kost er faldet betydeligt, takket være hvilket flertallet af polakkerne kan nyde en ikke alt for dårlig sundhedstilstand, som trods alt er, det vigtigste.
