Ziółko Hot Pepper, Hakket - 60 g

Ziółko Malet stærk paprika er 100 % malet stærk paprika fra Spanien. Den har en krydret, stærk smag og en intens rød-orange farve. Enklassisk ingrediens i det ungarske, spanske og mexicanske køkken – grundlaget for lecsó, paprikás, gulasch, chili con carne og tapas.

Om produktet

Ziółko Malet stærk paprika er den tørrede og malede frugt fra paprikaplanten (Capsicum annuum) med en stærk, krydret smag. Den stammer fra Spanien – en traditionel region for paprikadyrkning. Den stærke smag kommer fra capsaicin og øges med mængden af frø, der er tilbage under formaling.

En krydret aroma med en let røget tone og et intens rød-orange pulver. Et uundværligt krydderi i det ungarske køkken (gulasch, paprikás), det spanske køkken (chorizo, paella, patatas bravas) og det mexicanske køkken (chili con carne, fajitas, salsa). Det passer også godt til polsk lecsó og Szczecin-paprikás.

• 100 % malet stærk paprika – én enkelt ingrediens, spansk oprindelse
• Krydret, stærk smag – fra det capsaicin, der naturligt findes i frøene
• En klassiker i det nationale køkken – gulasch, chili con carne, paella, lecsó, paprykarz
• Glutenfri, GMO-fri, laktosefri og uden konserveringsmidler

Anvendelse

Et krydderi til krydrede retter: ungarsk gulasch og paprikash, spansk chorizo og patatas bravas, mexicansk chili con carne og fajitas, polsk lecsó og paprykarz. Det passer også godt i marinader til grillet kød, krydrede saucer (salsa, chimichurri), supper (gulasch, bønnesuppe) og hjemmelavede pølser.

Sådan bruges det

Tilsæt under stegning/simring – aromaen udvikler sig ved kontakt med fedt (olivenolie, svinefedt). Typisk mængde: 1/2 – 1 tsk pr. 4 portioner af retten, eller en større mængde til gulasch. Advarsel: Chilipulver brænder let – tilsæt det ikke til en varm pande uden fedtstof, da det ellers bliver bittert. Det passer godt sammen med sød paprika, hvidløg, spidskommen, oregano og sort peber.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder på et køligt, mørkt sted, væk fra lys, fugt og stærke lugte.

Ingredienser

100 % malet stærk paprika.