Ziółko Estragon - 25 g

Estragon er et aromatisk krydderi med en let bitter smag og en krydret urteagtig aroma, der minder om anis eller fennikel. Det plejede at være meget populært, især i det arabiske køkken. Det anbefales som krydderi til kødretter fra and, lam eller kylling.

Estragon - kulinariske anvendelser

Som krydderi, er estragon kendetegnet ved en let bitter og krydret urteagtig aroma, som for nogle kan minde om fennikel eller anis. Blandt professionelle kokke, kombineres dette krydderi oftest med eddike og alle typer fisk. Det er værd at huske, at estragon er et meget dominerende krydderi på grund af dets intensitet. Selv en lille knivspids af denne urt er Enough for at give den tilberedte ret en unik smag og aroma. Estragon er en obligatorisk ingrediens i saucer som f.eks. tartarsauce, bearnaise, hollandsk sauce eller fransk dijonsennep. Den passer også godt til and, lam, kylling og skaldyr.

Estragon:

• Det er et meget dominerende krydderi, selv en lille mængde kan fuldstændig bekæmpe smagen og aromaen af andre krydderier.
• Den har en bemærkelsesværdig evne til at give smag til eddike.
• På grund af dets egenskaber til at øge udskillelsen af mavesaft, virker det til at hjælpe fordøjelsesprocessen.

Ingredienser:

Tørret estragon 100%

Opbevaring:

Opbevares utilgængeligt for børn, beskyttes mod lys, fugt og fremmede lugte.