Ziółko Urter de Provence - 25 g

Ziółko Provençal Herbs er en klassisk blanding af seks middelhavsurter: basilikum, rosmarin, oregano, timian, sar og bredbladet persille. En af verdens mest alsidige krydderiblandinger – perfekt til kød, fisk, supper, salater og grøntsagsretter.

Om produktet

Ziółko Provençal Herbs er en klassisk middelhavsblanding med en unik aroma og utallige kulinariske fordele. Der findes ikke én fast opskrift på denne ikoniske blanding – de provencalske krydderiblandinger, der findes på markedet, adskiller sig ofte fra hinanden ved en eller to ingredienser.

Ziółko-blandingen er baseret på 6 klassiske provencalske ingredienser: basilikum, rosmarin, oregano, timian, sar og persille. Det er en perfekt kombination af subtile smagsnuancer og aromaer – især anbefalet som et alternativ til salt i natriumfattige kostvaner. Den fremhæver smagen i alle typer kød, fiskeretter, supper og salater.

Hvad består blandingen af?

• Basilikum – blandingens friskhed, en krydret-balsamisk smag med en citronagtig-peberagtig aroma
  
• Rosmarin – en duft af fyrretræ, en let bitter smag, grundlaget for stegt kød
  
• Oregano – en middelhavsaroma, et uundværligt krydderi i det italienske køkken
  
• Timian – binder alle smagene sammen til en harmonisk helhed, grundlaget for blandingen
  
• Sar – en let bitter note, der udgør en modvægt til basilikumens friskhed
  
• Persille – en forfriskende, syrlig smag, der tilfører sammensætningen variation

Anvendelse

En alsidig blanding til mange retter: fransk køkken (ratatouille, bouillabaisse, provencalsk daube), italiensk (focaccia, pastasaucer, pizza), polsk (gryderetter, stege, marinader). Fremragende til kød (lam, oksekød, fjerkræ), bagt fisk, grillede grøntsager (courgette, aubergine, peberfrugter), supper, salater og saucer. Fungerer godt som et alternativ til salt i en natriumfattig kost.

Brugsanvisning

Tilsæt under tilberedningen, så smagene kan udvikle sig fuldt ud. Typisk dosering: 1/2 - 1 tsk pr. 4 portioner af retten. Til marinader: gnid det ind sammen med ekstra jomfruolivenolie og hvidløg (30 minutter før stegning). Til focaccia: drys det på inden bagning sammen med groft salt. Til ratatouille: tilsæt det til de simrende grøntsager. Det passer godt sammen med hvidløg, olivenolie og hvidvin.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder på et tørt, mørkt sted, væk fra lys, fugt og fremmede lugte.

Ingredienser

Basilikum, rosmarin, oregano, persille, timian, sar.