Ziółko Faislaw Timian - 25 g

Ziółko Fajsławicki Timian er traditionel polsk timian fra Fajsławice – opført i EU’s register over garanterede traditionelle specialiteter (GTS) siden 2013. En behagelig, varm og let skarp aroma med en delikat bitter eftersmag – ideel til fyldige retter (gryderetter, stege, kraftige supper), kød og marinader.

Om produktet

Ziółko Fajsławicki timian er en traditionel polsk timianvariant fra Fajsławice i Lublin-provinsen. Siden 2013 har den været opført i EU’s register over traditionelle specialiteter – en officiel anerkendelse af denne regionale variants unikke karakter.

Den har en behagelig, varm aroma med en let skarp note og en delikat bitter eftersmag. Den komplementerer perfekt smagen i fyldige retter: gryderetter, stege og kraftige supper. En uundværlig tilsætning til kødmarinader, røget kød og patéer. En interessant anvendelse er til grillmad – at drysse en knivspids timian over glødende kul giver retterne en dejlig, urteagtig aroma. En ingrediens i provencalske urteblandinger.

• Traditionel polsk timian fra Fajsławice – en regional sort fra Lublin-regionen
• EU-listen over traditionelle specialiteter siden 2013 – officiel bekræftelse af produktets unikke karakter
• En varm aroma med et strejf af bitterhed – til fedtholdige retter og kødmarinader
• Grilltip – drys en knivspids timian over de varme kul
• Vegetarisk, glutenfri, GMO-fri og uden konserveringsmidler

Anvendelse

Som krydderi til fyldige retter i det polske og middelhavskøkken: gryderetter, stegt svinekød, fyldige supper (bønne-, ærtesuppe), kødmarinader, hjemmelavet pålæg og patéer, grøntsagsretter med bælgfrugter. En klassiker i det italienske køkken – som tilsætning til focaccia og pasta. Egner sig godt til grillmad – drysset over glødende kul.

Sådan bruges det

Tørret timian har en stærkere aroma end frisk timian – brug den i mindre mængder (typisk 1/2 tsk pr. 4 portioner). Tilsæt den, mens gryderetter og supper simrer – den tåler lange tilberedningstider godt. Til marinader: Gnid det ind sammen med salt, hvidløg og olivenolie. Grilltip: Drys en knivspids på de varme kul, lige før du lægger kødet på grillen. Det passer godt sammen med merian, rosmarin, hvidløg og peber.

Opbevaring

Opbevares i en lufttæt beholder på et tørt, mørkt sted, beskyttet mod lys, fugt og fremmede lugte.

Ingredienser

100 % tørret timian fra Fajsławicki.