Olmuhle Solling Bio uraffineret kokosolie - 500 ml

Olmuhle Solling Økologisk Uraffineret Kokosolie er 100 % koldpresset olie fra modne kokosnødder fra Sri Lanka. Økologisk certificeret, ubleget, uraffineret. Varmebestandig – velegnet til stegning, bagning og som smørbart pålæg. Fri for transfedtsyrer. Tysk producent.

Om produktet

Olmuhle Solling Økologisk Uraffineret Kokosolie er 100 % koldpresset olie fra fuldt modne kokosnødder fra certificerede økologiske gårde i Sri Lanka. Produceret af den tyske producent Olmuhle Solling – produktionsprocessen bevarer næringsværdien, ubleget og uraffineret.

En diskret kokosnote og en karakteristisk hvidcremefarve. Den indeholder mellemkædede fedtsyrer (MCT – mellemkædede triglycerider), hvoraf laurinsyre udgør næsten halvdelen af fedtsyrerne i denne olie. Fri for kolesterol og transfedtsyrer.

Fast ved temperaturer op til ca. 24 °C – den bliver flydende ved højere temperaturer. Dette er en naturlig egenskab ved kokosolie, IKKE en fejl – den behøver ikke opbevares i køleskab. Den høje termiske stabilitet (typisk op til 175 °C) gør den ideel til stegning, friturestegning og bagning – den forhindrer dannelsen af transfedtsyrer under varmebehandlingen.

• Økologisk kokosolie fra Sri Lanka – certificeret økologisk landbrug
• Ubleget, uraffineret – diskret kokosnøddesmag
• Termisk stabil – til stegning, friturestegning og bagning (typisk op til 175 °C)
• 50 % laurinsyre – en bestanddel, der også findes i modermælk (biokemisk kendsgerning)
• Fri for kolesterol og transfedtsyrer

Næringsindhold:

* Referenceindtag for en gennemsnitlig voksen (8400 kJ / 2000 kcal). Dit behov kan være højere eller lavere.

Anvendelse

En alsidig olie – til stegning, friturestegning, bagning, gryderetter og som smør på brød. Et alternativ til vegetabilsk stegeolie, svinefedt, smør og margarine. Perfekt til asiatisk mad (wokretter, karryretter, thailandske retter), bagværk med kokos (kokoskager, makroner), hjemmelavet granola og smoothie-skåle. Vegansk.

Brugsanvisning

Stegning og bagning: Brug den som almindelig olie – 1–2 spiseskefulde pr. pande. Den giver retterne en diskret kokosnødssmag (passer bedst til asiatisk mad). Som smør på brød: Brug den i stedet for smør, i fast form (op til 24 °C).

Til bagning: Erstat smør i forholdet 1:1 (typisk 80–100 g pr. svampekage). Ved højere temperaturer bliver olien flydende – den kan derefter måles op med en ske, ligesom traditionel olie.

Opbevaring

Opbevares ved stuetemperatur på et tørt, mørkt sted. Behøver ikke opbevares i køleskab. Naturlig kokosolie har lang holdbarhed på grund af det høje indhold af mættede fedtsyrer (som er mindre tilbøjelige til at oxidere end flerumættede fedtsyrer).

Ingredienser

Kokosolie (fra økologisk landbrug).