Forstå forsuring og dens indvirkning på helbredet
At opretholde en sund kost handler ikke kun om at vælge økologiske og letfordøjelige TiB le fødevarer, men også om at sikre en velafbalanceret kost for at forhindre forsuring af kroppen. Forsuring skyldes en ubalance i kroppens syre-base-balance, som opstår, når der er et overskud af sure fødevarer i vores kost. Når kroppen ikke kan neutralisere den sure reaktion, sker der en forsuring.
Hvad betyder forsuring af kroppen?
Det er hverken muligt eller tilrådeligt helt at fjerne syredannende fødevarer fra vores kost. De er vigtige for at tilføre stoffer og mineraler, som er nødvendige for, at kroppen kan fungere ordentligt. Men, det er afgørende at være opmærksom på forbruget af dem for at undgå overvægt. Det er især vigtigt, fordi symptomerne på forsuring ofte er svære at genkende. Mange sundhedsproblemer kan løses ved at alkalisere kroppen, men folk har en tendens til at lede efter årsager i andre kilder.
Måling af forsuringsniveauer og identifikation af symptomer
Forsuringsniveauer kan nemt måles ved hjælp af lakmuspapir, som kan aflæse pH-niveauet. På den måde kan man afgøre, om træthed, manglende energi, mørke rande under øjnene, overvægt, cellulite, mental tåge, irritabilitet, ledsmerter, infektioner, og kronisk søvnmangel er et resultat af forsuring eller aldring. Derfor er det vigtigt at overvåge din kost, ikke kun for kalorieindtag, men også for de forskellige fødevarers indvirkning på din krop.
Hvad forårsager forsuring af kroppen?
Selv den bedst designede kostplan kan føre til forsuring. Når det gælder syredannende fødevarer, er den vigtigste faktor ikke antallet af kalorier, sukkerarter, eller kulhydrater, men deres surhedsgrad. Derfor kan de, der foretrækker fuldkornsbrød eller pasta, blive skuffede over at høre, at selv om disse produkter forsurer kroppen i mindre grad end deres hvide modstykker, forstyrrer deres overdrevne forbrug stadig syre-base-balancen. Dårligt afbalancerede kostvaner og mangel på alkaliserende fødevarer bidrager til forsuring, da de ikke opvejer de syredannende produkter.
Livsstilsfaktorer, såsom overdreven stress og fysisk aktivitet, bidrager også til forsuring. Kroppen fokuserer på at forberede sig på en kamp- eller flugtreaktion, og forsømmer at neutralisere den sure reaktion. Træning og fysisk aktivitet bør ske med måde.
Forsurende fødevarer at holde øje med
De fleste mennesker er ikke klar over de mange forsurende fødevarer, de indtager hver dag. Nogle af de mest potente og almindeligt indtagne forsurende fødevarer omfatter kaffe og sort te, som indtages mindst en eller flere gange om dagen. Andre syredannende fødevarer kan inddeles i to kategorier: stærkt syredannende og moderat syredannende.
Stærkt syredannende fødevarer omfatter:
- Kød og forarbejdet kød, især svinekød
- Sødestoffer, som sukker og kunstige sødestoffer
- Gul ost
- Hvide ris
- Chokolade og kakao
- Salt
Moderat syredannende fødevarer er bl.a.:
- Æg
- Rugbrød
- Korn
- Fuldkornspasta
- Fuldkornspasta
- Fuldkornspasta
- Fuldkornspasta
- Fuldkornspastafuldkornspasta
- Fisk
- Brune ris
- Øl
Det ville være en udfordring at finde alternativer, der giver lignende næringsværdier, hvis man helt skulle fjerne disse fødevarer.
Sådan alkaliserer du kroppen og genopretter balancen
Den mest grundlæggende måde at opretholde syre-base-balancen på er gennem en velafbalanceret kost. En ideel kost bør bestå af 80% basiske fødevarer og kun 20% syredannende fødevarer. Basiske fødevarer hjælper med at neutralisere overskydende syrer, så det er vigtigt at inkludere flere af følgende i dine daglige måltider:
- Hirse og boghvede
- Olivenolie
- Nødder
- Friske grøntsager og frugter (især zucchini, broccoli,
tomater, citrusfrugter, st RAW bær, vandmelon, kiwi, bananer)
Grønne grøntsager er særligt værdifulde i en basisk kost, så det anbefales at spise spinat, rucola, kål, forskellige typer salat (undtagen iceberg), grønkål, purløg, og andre grønne grøntsager som avocado, peberfrugt, grønne ærter, og agurker for at hjælpe med at genoprette syre-base-balancen.base-balance.
I stedet for syredannende drikke som almindelig kaffe og te, kan man vælge grøn te og kornkaffe som sundere alternativer. Travle personer kan sætte pris på at drikke vand med citron eller æblecidereddike om morgenen, selvom sidstnævnte ikke bør indtages i for store mængder.
De fleste alkaliserende fødevarer kan bruges til at skabe interessante retter og en varieret måltidsplan. For at få bedre velvære og energi, er det værd at gøre en minimal indsats for at ændre kostvaner og genskabe syre-base-balancen i kroppen. Ved at indarbejde flere basiske fødevarer i din kost og moderere forbruget af syredannende fødevarer, kan du forhindre forsuring og fremme den generelle sundhed.
